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Principal | Recetas de Carnes | Brochettas de pollo

Brochettas de pollo

Ingredientes Brochettas de pollo:

* 750 g Pechugas de pollo
* 2 Cebollas
* 2 Ají morrón colorado
* 300 g de Panceta ahumada
* 250 g Ciruelas secas sin carozo

Elaboración Brochettas de pollo:

Pelar las pechugas de pollo y cortar el pollo en cubos de 3 cm. de lado. Se Retira el cuero de la panceta y cortarla en pedacitos de 3 cm. de lado y 1 cm. de espesor. Se Pela las cebollas y se cortan en trozos similares a los de la panceta.

Se quita las semillas y nervaduras del ají morrón y cortarlo como a la cebolla, pinchar poco a poco en los palillos de brochette los ingredientes en el siguiente orden: , ciruela, panceta, pollo, aji, cebolla, ciruela y así sucesivamente, asi completar el palillo de brochette, cuidando de dejar unos 5 cm. en la parte superior para poder sostener la brochette y servirla.

Colocar las brochettes a asar en horno de moderado a caliente, sobre una rejilla y abajo una asadera cuando ya está dorada la parte inferior se da vuelta y se sala al gusto sólo la superficie que quedó arriba "la que ya está cocinada", esto para que el pollo de la brochettas no pierda sus jugos.- Cuando la carne esté dorada de ambos lados retirar y servir.