Guiso de cordero

Ingredientes del guiso de cordero:

600 g de cordero

5 alcachofas

150 g de guisantes

patatas

1 cebolla

aceite de oliva

sal

1 tomate picado en dados

1 cucharadita de pimentón dulce

Azafran

Preparación del guiso de cordero:

En una cazuela freir los trozos de cordero, cuando esten doraditos, se le añade la cebolla picada, dejar pochar un poco,a continuación las alcachofas cortadas en trozos, y los guisantes, rehogar todo junto con el tomate picado ,cuando este añadir un poco de  pimentón dulce, se le añade el agua y el azafran, cuando empiece a hervir, se ponen las patatas en dados, y se deja hervir hasta que las patatas esten bien cocidas.