Moussaka

Ingredientes de la moussaka:

6 berengenas medianas

1 cebolla

2 dientes de ajo

400 g de carne de cordero picada

6 tomates maduros

½ vaso de tomate frito

queso rayado

harina

aceite de oliva

pimienta y sal

Preparación de la moussaka:

Cortar las berenjenas en rodajas  y enharinarlas,freirlas en aceite caliente 1 minuto por cada lado, sacarlas y dejar escurrir en papel absorbente y salarlas.

Pelar los tomates y cortarlos en dados,en una sarten freir la cebolla cortada y el ajo picado dejar pochar hasta que tomen color.

Añadir la carne salpimentada y rehogarla unos minutos añadir el tomate y el medio vaso de tomate frito,dejar hasta que todo este bien echo.

En una fuente refractaria poner en el fondo, una capa de berenjenas,cubrirlas con la carne y el tomate, alternando varias capas siendo la ultima de carne con el queso

Introducir en el horno,y retirarla cuando la superficie  este dorada.