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Pollo asado (arrosto)
Ingredientes (4 personas):
* 1 pollo
* 40 ml de brandy
* 40 ml de anís
* Canela en estillas
* 1 buen chorro de aceite de oliva
* 2 vasos de agua
* 50 grs. de manteca
* pimienta
* sal
Preparación:
Cortar el pollo en 4 trozos, salpimentar. Ponerlo en una bandeja para horno, rociar con el brandy, el anís, añadir las estillas de canela, se riega con un buen chorro de aceite de oliva, agregar aproximadamente dos vasos de agua calculando que no cubra totalmente el polloy añadir la manteca divida en trozos pequeños y bien repartida. metemos en el horno por 1 o 2 horas y controlar hasta que este completamente dorado despues retirar del horno y acompañar con patatas listo para saborear.
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