Solomillo con anchoas

Ingredientes del solomillo con anchoas

pimienta molida

sal

4 filetes de buey o de vaca

1 lata de anchoas

1 cucharada de pepinllos

120 g de mantequilla

Zumo de ½ limón

Aceite

½ cucharada de alcaparras

Guarnición del solomillo de anchoas.

Zanahoria y guisantes al vapor

Preparación  del solomillo de anchoas.

Picar las anchoas, los pepinillos y las alcaparras ,mezclar todo con la mantequilla, añadiendo 1 zumo de limón. Batir todo Poner la mezcla en papel  film y hacer un rulo con ella,meter en la nevera 1 hora. En una sarten,se pone un poco de aceite,y cuando este bien caliente, se doran los solomillos, dejandolos rosados por dentro.

En una fuente de servir, colocar los solomillos, y sazonar.Cortar el rulo  de mantequilla en medallones y poner encima del solomillo. Acompañar de las verduras al vapor.