Ternera valona

Ingredientes :

- 800 gr. filetes de ternera cortados de 8 cm. de largo por 4 de ancho y dos de alto,

* 4 cucharadas de mantequilla, * 4 cucharadas de aceite,

* 2 cebollas cortadas en aros, * 2 dientes de ajo aplastados,

* 200 ml. de caldo, * 1 bouquet de hierbas aromaticas,

* 4 hojas de laurel, * sal y pimienta.

Elaboracion:

en una Paellera, despues hacer dorar la carne y dejar lo depues. en la misma Paellera freir los ajos con las cebollas.luego en una cazuela de barro, poner una capa de cebolla y una de carne. y volver a hacer lo mismo hasta desponer de toda la carne y toda la cebolla. poner el bouquet, las hojas de laurel,el caldo y llevar a ebullicion.hacer lo hervir en el horno a160 c. casi en dos horas y media