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Principal | Recetas Bajo Colesterol | Rollitos de arroz y salmon ahumado

Rollitos de arroz y salmon ahumado

Ingredientes :

- 100 gr de arroz cocido.
- 12 lonchas pequeñas de salmón ahumado (entre 3 y 4 por persona).
- 1 lata de guisantes.
- 1 tarrina de queso fresco.
- Varios tomatitos tipo cóctel o "cherry".
- Varias ramitas de cebollino (para atar los rollitos).
- 3 ó 4 cucharadas de cebollino fresco picado.
- Sal.

Preparacion :

Cocer el arroz Poner a hervir 1 litro de agua (cantidad necesaria para 100 gramos de arroz) con una cucharada de sal y,
cuando esté hirviendo, echar el arroz, remover, y cocer, a fuego medio, durante 12 o 15 minutos. Verter sobre un colador,

Mezclar el arroz con el queso fresco y los guisantes, y sazonar con sal. Extender las lonchas de salmón, rellenarlas con la mezcla anterior, enrollarlas con cuidado y atarlas con unas ramitas de cebollino,Servir los rollitos junto con los tomatitos.