Como hacer una ensalada de invierno

En invierno nuestro cuerpo necesita de mayor cantidad de calorías, por eso acostumbramos a elaborar comidas calientes y muchas veces dejamos de lado las ensaladas frías aunque es importante continuar insertando en nuestra alimentación las hortalizas, las frutas y las verduras porque el sistema inmunitario puede verse afectado al disminuir las defensas del organismo.

En cuanto a hacer una ensalada de invierno podemos aprender a elaborar una sustanciosa y también nutritiva ensalada para la época fría con las almendras y el aguacate. Para esta ensalada necesitaremos como ingredientes un aguacate, media granada, una escarola y ochenta gramos de almendras crudas que luego filetearemos.

Una vez que contamos con estos ingredientes comenzamos la preparación de la ensalada de invierno colocando en un recipiente para horno un poco de aceite o rocío vegetal. Vamos a filetear las almendras y las colocamos sobre el recipiente y lo introducimos al horno hasta que se tuesten a temperatura media. Mientras tanto lavamos y escurrimos la escarola. Luego la cortamos y la colocamos como fondo en una ensaladera. Pelamos el aguacate para cortarlo en dados y luego lo agregamos sobre la escarola. Ahora tomamos la granada para desgranarla y estos granos los agregamos sobre el aguacate cortado.

Por último condimentamos nuestra ensalada con sal y pimienta a gusto. Como puede verse hacer una ensalada de invierno resulta muy fácil, por supuesto que ésta como cualquier ensalada es para acompañar carnes, pastas o cualquier otra comida, pero un plato de invierno puede ser acompañado también de un caldo natural, sopas con trozos de verduras o también guisos.

Lo importante es recordar que en épocas invernales el organismo necesita de todos los nutrientes que son aportados por alimentos saludables con todas sus vitaminas y sales minerales por eso no hay que dejar de lado las ensaladas y en este sentido se puede aprender a hacer ensaladas de invierno y de este modo continuar con una adecuada nutrición a pesar del frío.