Ensalada de cogollos con crema

Ingredientes:

* 4 cogollos de lechuga.
* 3 pepinos.
* 200 gr de uvas negras.
* 50 gr de almendras.
* 8 tomatitos "cherry" o cóctel.
* 1 tacita de nata líquida.
* 1 cucharada de hierbabuena fresca picada.
* 1 cucharada de zumo de limón.
* Sal y pimienta blanca recién molida.

Preparacion:

Separar las hojas de los cogollos (también se pueden partir por la mitad, a lo largo), lavar bien y reservar. Lavar también las uvas y reservar, Partir los pepinos en rodajas sin quitarles la cás­ cara (reservando medio pepino para preparar la crema).

Pelar el medio pepino que habíamos reservado y tritu­ rarlo en la batidora junto con la nata, la hierbabuena, el zumo de limón, la sal y la pimienta, Servir los cogollos junto con las rodajas de pepino, las uvas, los tomatitos, las almendras y la crema de pepino, aparte, en una salsera.