ENSALADA DE HOJAS VERDES

Ingredientes de ensalada de hojas verdes:

• Media lechuga larga
• 1 lechuga rizada
• 1 achicoria
• 1 manojo de berros
• 1 pepino pequeño
• 2 huevos
• 1 cucharadita de perejil picado fino
• 1 cucharadita de cebollino frescos picados finos
• Salsa:
• 0,5 dl. de vinagre de manzana
• 1 dl. de aceite de oliva
• Sal
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 diente de ajo picado

Elaboración de ensalada de hojas verdes:

Limpiar cuidadosamente las lechugas y la achicoria y cortarlas en juliana. Limpiar y secar los berros, pelar el pepino y cortarlo en rodajas. Ponerlo todo en una ensaladera grande. Mezclar todo y aliñar con la salsa, bien batida con las varilas.

Adornar con los huevos duros partidos y espolvorear con el perejil y los cebollinos.Servir fresco.