Secciones

navegar archivo

Febrero, 2012
Do	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sa
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29

NewsletterNewsletter

Principal | Ensaladas | ENSALADA DE GARBANZOS CON JUDIAS VERDES

ENSALADA DE GARBANZOS CON JUDIAS VERDES

Ingredientes de ensalada de garbazos con judías verdes

- 500 gr. de garbanzos cocidos
- 300 gr. de judías verdes
- 150 gr. de soja germinada
- 100 gr. de nueces picadas
- 1 rama de apio
- 1 pimiento verde.
Para el aliño:
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- el zumo de 1 limَn
- 1 diente de ajo picado
- una pastilla de Avecrem Caldo de Verdura
- pimienta

Elaboración de ensalada de garbanzos con judías verdes

Lavamos las judías y las cortamos en trozos pequeños. Llenar una olla con agua, añadiendo una pizca de sal y llevar a ebullición. Incorporar las judías y cocerlas durante 6 minutos. Escurrirlas y reservarlas.Lavamos y limpiamos el apio y lo cortamos en rodajas pequeñas.

Preparamos el pimiento, limpiándolo de semillas y lo troceamos fino. Escurrir los brotes de soja y reservarlos junto con el pimiento. Introducir los garbanzos en un colador y los escurrimos.
Mezclamos en un bol de ensalada los garbanzos, el apio, el pimiento, las judías, los brotes de soja germinada y las nueces picadas.
Mezclar y reservar en el frigorífico, tapandocon papel film para que no se resequen las verduras.

Para preparar el aliño mezclamos todos los ingredientes hasta que queden todos bien ligados, sazonar con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, desmenuzada. Verterlo sobre la ensalada, remover y servir la ensalada de garbazos con judías verdes.