Ensalada de garbanzos, naranja y menta

Ingredientes:

- 175 g de garbanzos remojados 8 hs
- 2 cdas de menta fresca picada
- 1 diente de ajo
- el jugo de 1 naranja
- gajos de 2 naranjas cortadas a vivo (sin hollejo) 3 cdas de aceite
- pimienta
- sal

Elaboracion :

Hervir los garbanzos en agua templada para que pongan tiernos despues anadirlos.Una vez fríos sazonarlos con la menta, el ajo prensado sal y pimienta. despues poner los gajos de naranja troceados por la mitad a mezclar y a hacerlos aderezar con un batido del jugo de naranja y aceite.