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Ensalada de Garbanzos
Ingredientes:
- 1/ 4 kg garbanzo crudo
- 1/2 cucharada pequeña bicarbonato
- Sal
- Comino molido
Preparacion:
Se deja el garbanzo en remojo al dia anterior, se cambia el agua, agregar el bicarbonato y se cuecen a fuego sauve, Cuando ya esté muy blando se bate en la batidora o se machaca el garbanzo. se mezcla la Tahina con sal, comino, limón, ajo, vinagre y se mezcla bien. Agregar el garbazo molido y si es necesario un chorro de agua. Se adorna con el perejil y se servi en platos.
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