Ensalada de gelatina de naranja

Ingredientes:

* 1 bolsita de gelatina de naranja.
* 300 gr de palitos de cangrejo.
* 1 tarrina de queso fresco.
* 4 naranjas (una por persona).
* Varias hojas de lechuga tipo "iceberg".
* 2 claras de huevo.
* 1 ramita de hierbabuena.
* Sal y pimienta blanca recién molida.

Preparacion:

Vaciar las naranjas y reservar la pulpa, Deshacer la gelatina siguiendo las instrucciones de la marca elegida, Picar los palitos de cangrejo y el queso, mezclar con la pulpa de naranja troceado y añadir a la gelatina.

Mezclar bien, salpimentar al gusto y remover de nuevo, Batir las claras a punto de nieve con un poco de sal y agregar a la mezcla anterior, teniendo cuidado para que las claras no pierdan el punto Rellenar las naranjas con esta mezcla, tapar con película transparente y guardar en el frigorífico durante 3 horas, aproximadamente.Servir las naranjas en platos individuales sobre las hojas de lechuga y adornar con unas hojitas de hierbabuena fresca.