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Ensalada Menorquina
Ingredientes:
- 2 corazones de lechuga
- 8 tomates
- 150 grs. de coliflor
- 100 grs. de pimientos verdes
- 2 docenas de aceitunas
- 50 grs. de queso rallado
- Para el aliño
- 1 copita de vinagre
- 20 grs. de alcaparras
- 1 cebolla pequeña picada muy fina
Preparacion:
Se cortan las lechugas en cuartos. se lavan bien y a escurrirlas y repartirlas en los platos junto con el tomate troceado en rodajas, el pimiento verde cortado en aros y una ramitas de coliflor. Espolvorear con queso rallado y se decora con las aceitunas. elaborar la vinagreta mezclando todos los ingredientes para que sea una salsa bien emulsionada Aliñar al gusto.
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