patatas «bella estación»

Ingredientes:

- 1 kg. de patatas,

- 50 g. de mantequilla o de margarina,

- 300 g. de tomate, 3 pimientos verdes,

- 100 g. de cebollas,

- 1 diente de ajo,

- laurel, tomillo y perejil,

- sal, pimienta.

1 Escáldense los tomates para pelarlos más fácilmente. Quítense las semillas de los pimientos. Pelar las patatas y cebollas. Píquense en trozos guesos todas estas legumbres,

2 Derrítanse en la «olla» 50 g. de mantequilla o margarina, Agréguense las legumbres, el laurel, tomillo, perejil, el ajo y la pimienta. Tápese y déjese cocer a fuego lento durante 15 minutos a partir del comienzo del giro de la válvula.

Tiempo de cocción en l15 minutos.