Butifarra amb mongetes

Ingredientes para 6 personas :

- 500 gr de judias blancas cocidas (mongetes) .
- 1 butifarra de medio kilo de peso aproximadamente.
- 1 vasito de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Sal .
- Salsa alioli (opcional).

Preparacion :

Con la punta de un cuchillo pinchar la butifarra por varios sitios y ponerla a cocer, a fuego suave, con el vino.
Retirar del fuego, escurrir y rehogar en el aceite bien caliente, Cuando la butifarra ya esté lista, sacar de la sartén y reservar,

En el mismo aceite donde hemos rehogado la butifarra, saltear un poco las judias hasta que queden doradas .
Servir las judfas, alinadas con un chorrito de aceite de oliva crudo 0 salsa alioli, junto con la butifarra entera.