Potaje de alubias

Ingredientes  de potaje de alubias

250 g de alubias blancas (puede ser  de bote)

½  cabeza de ajos

1 cebolla

3 patatas

1 hoja de laurel

aceite

1 tomate

Preparación del potaje de alubias:

En una cazuela se pone el aceite, se frie la cebolla picadadita, los ajos  sin pelar, y 1 hoja de laurel, se le añade el tomate picado,se revuelve todo bien, se le añaden las patatas cortadas en dados, y el agua se deja hervir todo hasta que este casi cocido, y se le añaden las alubias, y se deja media hora mas.