Besugo al horno

Ingredientes de besugo al horno:

1 besugo de 1 ½  kg

3 limones

1 diente de ajo

4 cucharadas de vinagre de manzanza

aceite de oliva

sal y pimienta molida

1 punta de guindilla

Preparacion del besugo al horno:

Limpiar bien el besugo de escamas y tripas. En  el lomo del pescado hacer 2 pequeños cortes e introducír los trozos de limón. Poner en una fuente refractária,salpimentar el pescado por dentro y por fuera

Cortar otro limón en rodajas,y ponerlo alrededor del besugo. En una sarten con aceite caliente,dorar el ajo pelado y triturado y la punta de guindilla. Rociar el besugo con zumo de limón y el sofrito y meter en el horno a temperatura media.