Boquerones con patatas

Ingredientes  de boquerones con patatas

1 k de boquerones

patatas

aceite

2 dientes de ajo

perejil picado

harina

1 huevo

1 limón,tomillo. Pimienta y sal

preparación de boquerones con patatas

Cortar las patatas, en rodajas muy finas, freirlas en aceite, con los ajos picados, y el perejil picado.Salpimentar. Limpiar los boquerones,quitarles la cabeza, y abrirlos por la mitad, y quitar las espinas que queden  en una pieza.

Sazonar al gusto, y pasarlos por harina y huevo, Freír según se vayan sacando de la sarten, ir colocando en papel absorvente, para eliminar el exceso de aceite.Reservar al calor.Escurrir las patatas del aceite, y colocarlas en una fuente caliente, junto con los boquerones, espolvorear con limóm rayado y el tomillo.