calamares

Ingredientes:

* 4 calamares * 1/2 vaso de aceite

* 2 cucharadas soperas de vinagre

* 2 cucharadas soperas de agua de azahar * 2 dientes de ajo picados

* sal y pimienta * 1 cucharadita de harina

Elaboracion: 

Limpiar los calamares con cuidado. Sáqueseles la piel fina.Cortarlos muy finamente con tijeras.Caliéntese bien el aceite en la «Olla de Presión». Echar en ella los calamares y el ajo picado. Remuévanse hasta que estén dorados.

Espolvoréense luego con una cucharadita de harina. Agregar sal, pimienta, agua de azahar y vinagre.Tapar la «Olla de Presión» y déjese cocer lentamente durante 45 minutos a partir del comienzo de la rotación de la válvula. Puede esparcirse perejil picado inmediatamente antes de servir. Tiempo de cocción en la Olla de Presión 50 minutos.