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el Bacalao dorado
Ingredientes:
- Medio kilo de patatas
- 300 gramos de bacalao
- 4 huevos
- 3 cebollas medianas
- aceite
Preparacion:
en un sarten Calentar el aceite y freír en ella las patatas cortadas muy finas o ralladas, hasta que pongan doradas. dejarlas al lado, Quitar aceite en la sartén que hemos frito las patatas (dejar como unas 6 cucharadas) y freír la cebolla cortada en aros finos, cuando se dore.
Anadir el bacalao desmenuzado y desalado, rehogar un poco, anadir los huevos, y remover. Cuando llegen los huevos casi cuajados, anadir la patata, dar dos vueltas y sacar... y listo para comer. Probar y echar cucharadita de sal si ha quedado demasiado desalado el bacalao.
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