Secciones
- Ensaladas
- Panes y bolleria
- Sopas y Cremas
- Postres y dulces
- Recetas de Entrantes
- Pescados y mariscos
- Aperitivos y Tapas
- Pastas y Pizzas
- Aves y Caza
- Cocina Española
- Cocina Italiana
- Cocina Francesa
- Cocina marroqui y arabe
- Recetas de Carnes
- Dietas
- Nutrición
- Alimentos Curativos
- Alimentacion y Salud
- Legumbres y Verduras
- Recetas Vegetarianas
- Recetas Bajo Colesterol
- Bebidas y Cocktails
- Trucos de Cocina
- Huevos y Lácteos
- Arroces y Paellas
- Recetas de Bebes
- Recetas de Salsas
- Videos de recetas cocina
- Recetas de cocina Internacional
navegar archivo
| Do | Lu | Ma | Mi | Ju | Vi | Sa |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Gambas fritas chinescas
Los orientales han hecho del rebozado todo un arte, pues han conseguido una masa crujiente y ligerísima, capaz de estimular el apetito más remiso. Acompañar este plato con té verde caliente para que el placer resulte completo .
Ingredientes (para 4 personas):
* 500 gr de gambas frescas
* 1 clara de huevo
* una cucharada de maicena
* 200 gr de guisantes frescos
* una rebanada de raíz fresca jengibre
* 15 gr de algas (opcional)
* una cucharada salsa de soja
* aceite de girasol
Preparacion:
Pelar las gambas, eliminar los filamentos negros, lavarlas bajo el agua corriente y secarlas hervir los guisantes en agua salada, escurrir y dejar aparte. lavar y picar el jengibre, en un bol con agua fría, poner a remojar las algas durante 10 minutos; escurrirlas y trocearlas en un cuenco, batir la clara de huevo ligeramente y mezclarla con la maicena hasta obtener una pasta fina, añadir las gambas y dejarlas reposar durante unos 10 minutos.(El wok es un recipiente de hierro en forma de casquete esférico típico de la cocina china. Si no se dispone de este utensilio, se puede usar una sartén de base pequeña y borde alto.)
En un wok, calentar el aceite de girasol y freír las gambas escurrirlas en un cazo de red eliminar el aceite usado y sustituirlo por 3 cucharadas de aceite nuevo cuando el aceite esté caliente, incorporar el jengibre; dejar que tome sabor durante unos 2 o 3 minutos y añadir los guisantes y las algas agregar las gambas fritas y la salsa de soja y amalgamar bien los ingredientes saltear durante algunos minutos y servir muy caliente.
Adicionar a:
del.icio.us |
Digg
del.icio.us |
Digg
Email a un amigo
Imprimir version
Texto plano
Comentarios (0 Publicado):
Envie sus comentarios