Patatas con almejas

Ingredientes  de patatas  con almejas

1 k y ½  medio  de patatas

250 g de  almejas

4 dientes de ajos

6 almendras  sin piel

1 rebanada  de pan

perejil

aceite de oliva

sal y pimienta

azafrán

preparación   de las patatas  con almejas

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gordas, cocerlas con agua, y un manojo de perejil, reservar el caldo, pelar los ajos y freirlos con aceite, retirar y en  mismo aceite, freir las almendras y después la rebanada de pan.

Poner las almejas en una olla con un poco de agua y llevar al fuego, hasta que esten abiertas. En  un mortero machacar unos granos de pimienta con sal, añadir el azáfran y el ajo frito,las almendras y finalmente el pan.

Añadir un poco  de caldo de la cocción de las patatas  y el aceite  del refrito poner las patatas en una fuente de servir  junto con las  almejas y echar por encima el majado preparado.Espolvear con perejil  picado.