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Principal | Pescados y mariscos | Receta Dorada a la sal con salsa

Receta Dorada a la sal con salsa

Receta Dorada a la sal con salsa

Dorada a la sal con salsa

Ingredientes Receta Dorada a la sal con salsa:

* 4 doradas de racion sin escamar
* 2 kg de sal gruesa
* Hierbas aromaticas secas

Para la salsa tartara:

* 200 g de mayonesa
* 30 g de cebolla
* 30 g de pepinillos
* 10 g de alcaparras
* 1 huevo duro
* Perejil

Preparacion Receta Dorada a la sal con salsa:

Mezclar la sal con las hierbas y humedecerla con un poco de agua. En una bandeja de horno poner una capa de sal, disponer las doradas y cubrirlas con la mezcla de sal.

Cocer al horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos. Eliminar la sal con cuidado y sacar los filetes de la dorada con ayuda de un tenedor y una cuchara. Emplatar.

La salsa tartara: Picar todos los ingredientes y mezclar con la mayonesa.