salmonetes al anis

Ingredientes :

* 4 salmonetes grandes vaciados, desescamados y limpios

* 400 g de hinojo * 1 cucharadita de granos de anis

* aceite de oliva * sal , pimienta molinillo

para 4 personas preparacion : 15 min coccion  : 20 '

Preparacion:

limpiar el hinojo , escurrirlo bien y trocear en tiras , sancochar el hinojo durante 6 minutos en agua hirviendo salada, escurrirlo bien, en una fuente de ceramica hacer un lecho con la mitad del hinojo, colocar los pescados encima .

cubrir con la otra mitad , repartir algunos granos de anis sobre el conjunto , rociar con aceite de oliva ,salpimentar poner a horno caliente , termostato 8 (250o) cerca de 12 minutos .servir en la fuente de coccion .