Secciones

navegar archivo

Mayo, 2012
Do	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sa
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

NewsletterNewsletter

Principal | Pescados y mariscos | salmonetes a la mediterranea

salmonetes a la mediterranea

Ingredientes Para 4 personas :

* 4 salmonetes de ración.

* 300 gr de tomates bien maduros.

* 1/2 pimiento verde.

* 50 gr de piñones.

* 75 gr de aceitunas negras deshuesadas.

* Harina para rebozar.

* 1 cucharada de albahaca picada.

* Aceite de oliva.

* Sal y pimienta.

Preparacion :

Desescamar y limpiar los salmonetes, pasar bajo el grifo de agua fría, secar con un paño de cocina limpio y salpimentar por dentro y por fuera. Escaldar los tomates en agua hirviendo, refrescarlos con agua fría, pelarías y trocearlos.

Calentar en una sartén una cucharada de acei te y saltear en él los tomates. Salpimentar y reservar.

En otra sartén calentar una cucharada de aceite y saltear en él el pimiento partido en rodajas finas, los piñones, la albahaca picada y las aceitunas. Retirar del fuego y reservar. eEnharinar los salmonetes y freírlos en aceite bien caliente. Escurrir y servir junto con la salsa de piñones y los tomates salteados.

Adicionar a: Add to your del.icio.us