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Salteado de trigueros con cigalas y espinacas
Receta de Pescado, Salteado de trigueros con cigalas y espinacas
Salteado de trigueros con cigalas y espinacas
Ingredientes Salteado de trigueros con cigalas y espinacas:
* 500 g de espinacas frescas
* 8 colas de cigala
* Aceite
* Sal y pimienta
* 1 manojo de esparragos trigueros
* 1 ajo
Preparacion Salteado de trigueros con cigalas y espinacas:
Poner una sarten a calentar con un poco de aceite, anadir los esparragos trigueros cortados a trozos. Pochar hasta que esten "aldentes", anadir el ajo, dorarlo un poquito y seguido anadir las colas de cigala. Dorarlas y anadir las espinacas, salpimentar y, cuando esten hechas, servir al momento decorando con un cordon de coulis de marisco hecho con las cabezas de las cigalas.
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