truchas con almendras

Ingredientes :

- 4 truchas asalmonadas

- 100 g de almendras en laminas

- 2 limones

- 1 cucharada de vinagre de jerez 

- 2 cucharadas de perejil fresco picado

- aceite de oliva

- hierbas aromaticas

- sal y pimienta

trucos acompanados :

- calabacines con aceite de oliva

- espinacas a la crema

 hacer que el pescadero hace las truchas espolvorear dentro de las hierbas aromaticas, salpimentar ,

precalentar una sarten antiadherente sobre una llama debil, con 4 cucharadas de aceite de oliva ,

colocar en ellas las truchas y deja que pongan frio menos de 6 minutos por cada lado, reservar calor de la fuente en el horno 2-3 (80 100°),

otra sarten que tenga una cucharada de aceite de oliva dorar las almendras y salpimentar anadir el vinagre de almendras ,

servir con los limones cortados en dos . 

para 4 personnas

preparacion 10

coccion 15