Como hacer una sopa nutritiva de pollo

Una sopa de pollo es un plato ideal para personas convalecientes que se están reponiendo de alguna enfermedad porque se trata de un plato saludable y muy nutritivo, pero también para cualquier persona para mantener una buena nutrición con las propiedades nutritivas del pollo.

Para hacer esta sopa de pollo necesitaremos como ingredientes principalmente un pollo entero pero desmenuzado de al menos un kilo, pero no tiraremos sus menudos, una cucharada de harina, tres zanahorias, dos puerros, una cucharada de mantequilla, una rama de perejil, apio, una ramita de tomillo, media taza de aceite, dos huevos y cien gramos de pan.

Una vez que ya contamos con todos los ingredientes comenzamos la preparación de la sopa nutritiva de pollo colocando en una ola dos litros de agua con los menudos previamente lavados, un puerro sin raíz y picado junto con medio apio, dos zanahorias y sal a gusto. Dejamos que se cocine durante veinte minutos y lo sacamos del fuego. A parte colocamos al fuego otra olla con tres cucharadas de aceite y el pollo en presas conjuntamente con el resto de las verduras, el perejil y laurel y vamos agregando el caldo anterior de a poco y salpimentamos a gusto mientras dejamos que se cocine por veinte minutos con la olla tapada.

Después de los veinte minutos destapamos la olla para sacar el pollo y colamos el caldo. Calentamos la mantequilla junto al resto del aceite y la harina para ir agregando de a poco el caldo. El caldo que se formó lo agregamos al pollo desmenuzado. Mantenerlo caliente para servir y agregarle los dos huevos en la olla. Si se prepara la sopa nutritiva de pollo para niños o convalecientes no es conveniente agregarle el huevo entonces habrá que separar la sopa antes de agregarlos. Como puede observarse la sopa de pollo resulta un plato muy fácil de hacer y además nutritivo por las propiedades mismas del pollo y el agregado de todas las verduras que aportan una buena cantidad de fibras.