Secciones

navegar archivo

Julio, 2010
Do	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sa
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

NewsletterNewsletter

Principal | Sopas y Cremas | Crema de calabacín

Crema de calabacín

Hay verduras que son un auténtico regalo para el paladar en tortilla, en sopa o en menestra, el calabacín debe estar siempre presente en el elenco de los mejores productos de las huertas mediterráneas.

Ingredientes (para 4 personas):

* 500 gr de calabacines

* 1 patata

* 1 puerro

* 30 gr de mantequilla

* 250 gr de queso para fundir

* un vaso de nata para cocinar

* sal y pimienta

Preparacion:

Limpiar los calabacines, procurando dejar algunas tiritas de piel, eliminar las puntas y cortarlos en rodajas; reservar algunas para la decoración pelar y trocear la patata picar el puerro. En una cacerola, rehogar las verduras en la mantequilla, removiendo con una cuchara de madera cubrir de agua, salpimentar y dejar cocer durante unos 30 minutos.

( El queso seintegrará mejor si se reblandece un poco, sin que llegue a fundirse, en el horno microondas, a temperatura media, antes de mezclarlo enla preparación) Añadir el queso y pasar por la batidora la preparación hasta obtener una crema suave dejarla enfriar y meterla en el frigorífico hasta el momento de servir incorporar la nata fría, remover bien, repartir la crema en platos individuales y servirla decorada con unas rodajas de calabacín. esta crema dc calabacin puede servirse caliente sin merma de su categoria a como entrante simplemente hay que incorporar la nata y el queso ya fUndido antesd pasarla por la batidora, y servirla inmediatemente.

Adicionar a: Add to your del.icio.us