La sopa de pollo contra la hipertensión

La sopa de pollo, podría actuar como antihipertensivo según un estudio que además indica que la sopa de pollo ayuda a combatir el resfriado.

Detalladamente, este estudio desarrollado por investigadores japoneses con el cardiólogo de la Facultad de medicina de la Universidad de California en San Francisco, Dr. Byron Lee, detectaron que el colágeno del pollo con sus proteínas podrían ayudar a disminuir la presencia de presión arterial alta debido a que actuaría como si fuese un medicamento indicado especialmente para la presión como los inhibidores de la ECA.

Cabe destacar que esta propiedad medicinal es de exclusividad del pollo y no de los otros elementos que pudiera contener la sopa. Concretamente se trata del colágeno del pollo, pero por cierto habrá que advertir también que es necesario prestar atención a la cantidad de sal que se le agregue al pollo ya que de ello variaría su potencial protección y eficacia contra la hipertensión.

Una información que se prevé que aparezca en la próxima edición del 22 de octubre de la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry hablará de otra investigación encabezada por Ai Saiga y colegas del Centro de desarrollo e investigación de Nippon Meat Packers Inc. En la que se está determinando la forma de usar el colágeno del pollo para reducir la presión arterial en función de considerar al pollo como medicamento.

Ya se conocía las propiedades del colágeno de la pechuga de pollo pero en ese momento se determinó que era demasiado poco como para considerar la posibilidad de crear medicamentos contra la hipertensión. Pero ahora se sabe que las patas y muslos tienen más cantidad de colágeno y al investigarlas descubrieron que la carne de pollo tienen cuatro proteínas con colágeno con la misma eficacia que un medicamento. El experimento se hizo en ratas con alta presión de similitud a la humana observaron que las proteínas provocaban un descenso importante de la tensión arterial.

En conclusión en el estudio se preparó hidrozilato de colágeno de pollo, un compuesto que puede ser incorporado muy fácilmente a toda dieta diaria humana y al ser agregado puede mejorar la calidad y expectativa de vida de los que necesitan una dieta para hipertensivos.