Sopa de apio

Ingredientes :

* 1 yema * 150 grs de crema de leche

* 1 apio * 1 litros de agua * Sal y pimienta a gusto

Elaboracion :

comenzar hacer las ramas del apio en trozos pequenos y hacer los a hervir con el agua y la sal durante un periodo de 20 minutos. aislar el puerro del caldo y extender la yema batida con la crema de leche moviendo lo bien y anadir lo en el caldo .Sirver lo bien fría o tibia condimentada con sal y pimienta.