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Principal | Sopas y Cremas | sopa bordelesa

sopa bordelesa

Ingredientes:

* 3 rapes * 40 g. de mantequilla a de margarina

* 2 dientes de ajo * 1 cucharada sopera de crema de arroz

* costrones de pan * sal, y pimienta.

Tiempo de cocción en la «Olla de Presión»: 5 minutos.

Preparacion:

Píquese el ajo y los rapes. Dóreseles en la olla con 20 g. de mantequilla o de margarina. Añádase 1 litro de agua hirviendo, sal y pimienta, y póngase a hervir.Dilúyase la crema de arroz en un vaso de agua fría y viértasela en la sopa, removiendo constantemente. Ciérrese y déjese cocer a fuego lento durante 5 minutos a contar desde el comienzo de la rotación de la válvula.Tuéstense los costrones de pan en la sartén con 20 g. de mantequilla o de margarina. Echeselos sobre la sopa en el momento de servirla.