Sopa de calabaza

Ingredientes:

- 2 2/3 tazas de consomé de pollo bajo en sodio
- ¾ cucharadita de sal
- 1 2/3 taza de calabaza fresca cortada en cuadritos
- ½ cucharadita de perejil fresco
- ½ taza de cebolla
- ¼ cucharadita de tomillo fresco
- ½ diente de ajo, picado fino
- 3 ½ cucharadas de queso ricotta
- 2 granos de pimienta negra

Elaboracion:

Primero poner a calentar el consomé en una marmita, anadir el sal, calabaza, cebolla, tomillo, ajo, y pimienta.  Al hervir a un fuego bajo , y cocerlo unos 30 minutos sin taparlo , poner estos ingredientes mezclados a un procesador y hacerlo puré.  volver a la mezcla de la marmita y hervirlo nuevamente.  poner a fuego bajo y cocer lo unos 30 minutos sin tapar lo. por fin Anadir el queso ricotta y mezclar. Servir la sopa caliente, adornando con perejil fresco.