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Sopa de cebolla
Ingredientes (4 personas):
* 2 cebollas grandes.
* 8 unidades de queso en lonchas.
* 8 rebanadas de pan tostado.
* 1 Litro de caldo de carne.
* 2 cucharadas de aceite.
* sal.
Preparación:
Pelar las cebollas, cortarlas en discos finos y rehogarlos en el aceite, a fuego lento, hasta que estén dorados. ( 30 minutos aproximadamente). Añadimos el caldo y dejamos cocer otros 30 minutos. Rectificar la sal. Repartimos la sopa en 4 cazuelitas refractarias, ponemos en cada una de ellas 2 rebanadas de pan y 2 lonchas de queso y la gratinamos en el horno hasta que el queso esté dorado.
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