sopa de hojas y tallos de rabanos

Ingredientes:

* Las hojas y tallos frescos de un atado de rábanos

* 2 cebollas * 30 g, de mantequilla o de margarina

* 1 litro y 1/2 de agua * sal

Preparacion: 

Lávense las hojas y tallos. Córtense en pedazos, así como las cebollas. Caliéntense a fuego lento sin cubrir en la olla a presión conteniendo 30 g. de mantequilla o de margarina. Esto durante 5 minutos, aproximadamente.

Hiérvase 1 litro y 1/2 de agua salada. Viértasela sobre las legumbres que cuecen a fuego lento en la olla a presión y tápese. Déjese cocer lentamente durante 10 minutos desde el comienzo de la rotación de la válvula. Tiempo de cocción en la «Olla de Presión.»: 15 minutos.