sopa juliana

Ingredientes:

* 1 nabo (200 g.) * 2 puerros (la pate blanca del mismo 150 g.).

* 5 hojas de corazón de repollo * 250 g. de patatas

* 50 g. de mantequilla o margarina, * 1 litro y 1/2 de agua * sal

Preparacion:

Rallar y picar el nabo, los puerros y el repollo crudos. Dóreselos con mantequilla o margarina en la olla a presión. Cerrar ésta y déjese cocer a fuego lento durante 5 minutos desde el comienzo de la rotación de la válvula.

Abrase la «Olla de Presión.» y viértase en su interior 1 litro y 1/2 de agua y las patatas cortadas en trozos en forma de dado. Sálese y ciérrese nuevamente la cacerola. Déjese cocer durante 15 minutos después de que la válvula se haya puesto en movimiento. Tiempo de cocción en la 20 minutos