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Sopa de tomate y pimiento rojo
Ingredientes:
- 2 pimientos rojos grandes
- 1 diente de ajo
- 2 cebollas picadas
- 3/4 litro de zumo de tomate
- 1/4 taza de albahaca fresca triturada
Preparacion:
Asar los pimientos en el horno. Cuando estan bien hechos introdúcirlos en un cuenco cerrado para que se enfríen. despues Pelar los pimientos y mézclarlos en la batidora con el zumo de tomate y el ajo, para que quede uniforme.
cuando ya esta uniforme, Añádirle la cebolla y la albahaca. Sazonarlo al gusto generosamente con pimienta. Méterlo en el frigorífico, todo el dia. Aderézalo con el yogur y a servir.
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