Las ventajas de la influencia de la alimentación oriental sobre la cocina occidental

Las ventajas de la influencia de la alimentación oriental sobre la cocina occidental son mayores que las desventajas, ya que todos sabemos que la comida oriental es mucho más saludable que la occidental. Da cuenta de ello las enfermedades cardiovasculares que se padecen en occidente debido a la mala alimentación y sin embargo en oriente se logra una mayor longevidad a causa de su alimentación. Por ello una de las primeras ventajas que pueden observarse en la comida oriental tiene que ver con la baja incidencia de las grasas saturadas en sus comidas. Su utilizan muy pocos azúcares e hidratos decarbono refinados. Esto permite una mejor salud arterial con baja aparición de enfermedades cardiovasculares.

La mayor cantidad de grasa proviene del pescado, es decir que se ingiere una grasa saludable rica en omega 3. La soja es frecuente y cotidiana, se trata de una proteína natural beneficiosa para el organismo. Se ingiere una buena cantidad de vegetales frescos incluyendo la fruta, por lo tanto se alejan de los alimentos procesados o en conservas. Como infusión, el té es primordial, sobre todo el té verde, un elemento que forma parte de muchas de las comidas orientales y es rico en antioxidantes, los cuales retrasan el envejecimiento celular. Por otro lado si bien la comida oriental está teniendo mucha influencia en la alimentación occidental, deberíamos preguntarnos si al momento de cocinar esta comida oriental lo estamos haciendo del mismo modo que lo hace un oriental, ya que las costumbres son muy distintas, por lo tanto tal vez creemos que estamos comiendo saludablemente una comida oriental, pero sin embargo al estar cocinada de forma occidental conlleva vicios de occidente y por lo tanto deja de ser saludable.

Las ventajas de la influencia de la alimentación oriental sobre la cocina occidental pueden comprobarse comiendo comida oriental cocinada por un mismo oriental, ya sea comida japonesa, comida china, comida tailandesa o comida india, todas ellas pertenecen a la cocina oriental y tienen como base los vegetales y carecen de grasas malas, por lo tanto son consideradas como saludables tanto en oriente como en todo occidente.