Caracolas rellenas de espinacas

Ingredientes :

- 400 gr de caracolas grandes.

- 250 gr de espinacas congeladas.

 - 250 gr de queso fresco.

- 250 gr de salsa de tomate.

- Queso parmesano rallado.

- 2 dientes de ajo pelados.

- Sal, pimienta y aceite de oliva.

Elaboracion :

Cocer las caracolas "al dente" en abundante agua hirviendo con sal, Escurrir y reservar. e Cocer las espinacas y escurrir, Sofreír en una sartén con un poco de aceite y los ajos partidos, y mezclar con el queso,

Sazonar con sal y pimienta, e Rellenar las caracolas con la mezcla de espinacas y queso, Servir con la salsa de tomate, Espolvorear con queso parmesano recién rallado,