guisantes a la paisana

Ingredientes:

* 2 kg. de guisantes, * 4 zanahorias, * 10 cebollitas blancas,

* 1 lechuga, * 1 cucharada sopera de harina, * 1 cucharadita de azúcar,

* 50 g. de mantequilla o de margarina, * perejil, sal, pimienta.

Preparacion: 

En la «olla de presion.», donde se derriten 509. de mantequilla o de margarina colóquense los guisantes, las zanahorias cortadas en trozos en forma de dado, las cebollas, las hojas de lechuga y el corazón cortado en 4. Echar sal y pimienta. Añádase un manojo de perejil. Cúbrase justamente con agua. Póngase a hervir. Tápese la «olla de presion.» y déjese cocer durante 10 minutos. Tiempo de cocción en : 10 minutos.