Montado de pasta salmon queso y berenjena

Ingredientes Para 4 personas:

- 4 láminas de lasaña.
- 1 berenjena.
- 4 lonchas de queso de cabra.
- 4 lonchas de salmón ahumado.
- 1 tarrina de queso cremoso.
- 2 cucharadas de nata líquida.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1 ramita de perejil rizado.
- Sal y aceite de oliva.

Preparacion :

Partir la berenjena en rodajas gruesas, untar con acei­te y dorar en el horno. Cocer las láminas de lasaña, en agua hirviendo con una pizca de sal y un chorro de aceite, hasta que estén "al dente". Refrescarlas con cui­dado bajo el grifo de agua fría y dejar que se escurran bien sobre un paño.

Mezclar el queso cremoso con la nata líquida y el perejil picado, e Cubrir el fondo del plato con la crema de queso, colocar encima la lámi­na de lasaña doblada, a continuación poner la rodaja de berenjena,

después la loncha de queso de cabra y, por último, la de salmón ahumado. Servir con una rami­ ta de perejil rizado.