patatas «bella estación»

Ingredientes:

* 1 kg. de patatas, * 50 g. de mantequilla o de margarina,

* 300 g. de tomate, * 3 pimientos verdes, * 100 g. de cebollas,

* 1 diente de ajo, * laurel, tomillo y perejil, * sal, pimienta.

Elaboracion: 

Escáldense los tomates para pelarlos más fácilmente. Quítense las semillas de los pimientos. Pelar las patatas y cebollas. Píquense en trozos guesos todas estas legumbres,Derrítanse en la «olla» 50 g. de mantequilla o margarina, Agréguense las legumbres, el laurel, tomillo, perejil, el ajo y la pimienta. Tápese y déjese cocer a fuego lento durante 15 minutos a partir del comienzo del giro de la válvula. Tiempo de cocción 15 minutos.