CARA MEMBUAT RESEP HIDANGAN TRADISIONAL MAROKO – Couscous Marrakesh adalah hidangan khas Maroko yang menggabungkan butiran couscous yang lembut dengan campuran daging, sayuran, dan rempah-rempah yang kaya. Hidangan ini berasal dari kota Marrakesh, salah satu kota terbesar di Maroko, yang terkenal dengan tradisi kuliner dan rempah-rempah yang melimpah.
Couscous Marrakesh adalah hidangan yang penuh dengan citarasa dan tekstur yang beragam. Rempah-rempah yang kaya dan campuran daging serta sayuran membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Seperti banyak hidangan tradisional, Couscous Marrakesh mencerminkan budaya, warisan, dan bahan-bahan lokal dari daerah Marrakesh di Maroko. idn poker 88
Berikut ini adalah contoh resep hidangan tradisional Maroko yang populer, Tajine Ayam dengan Zaitun dan Lemon: https://www.creeksidelandsinn.com/
Bahan-bahan
1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
1 buah lemon, iris tipis
1 cangkir zaitun hijau (dibuang bijinya)
1 cangkir bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok teh bubuk kunyit
1 sendok teh bubuk jintan
1/2 sendok teh bubuk paprika
1/2 sendok teh bubuk kayu manis
1/4 sendok teh lada hitam
1/4 sendok teh bubuk jahe
Garam secukupnya
Minyak zaitun
Air secukupnya
Daun ketumbar segar atau peterseli, cincang (untuk hiasan)
Cara Pembuatan
Panaskan minyak zaitun dalam wajan tajine atau panci yang dalam di atas api sedang. https://www.americannamedaycalendar.com/
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan. premium303
Tambahkan potongan ayam dan tumis hingga daging ayam berubah warna dan sedikit kecokelatan di luar.
Tambahkan semua rempah-rempah seperti kunyit, jintan, paprika, kayu manis, lada hitam, dan jahe. Aduk rata hingga rempah-rempah merata ke seluruh potongan ayam.
Tuangkan air secukupnya untuk menutupi potongan ayam.
Tutup wajan tajine atau panci dan biarkan ayam dan rempah-rempah matang dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit. Jika airnya mulai kering, tambahkan sedikit air lagi.
Setelah ayam empuk dan matang, tambahkan irisan lemon dan zaitun hijau. Aduk perlahan agar irisan lemon dan zaitun tercampur merata dengan saus.
Biarkan masakan mendidih selama beberapa menit lagi hingga semua bahan tercampur dan rasa meresap.
Cicipi dan tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
Saat saus sudah meresap dan bahan-bahan terlihat enak, angkat wajan tajine atau panci dari api.
Hidangkan Tajine Ayam dengan Zaitun dan Lemon di atas piring saji.
Taburi dengan daun ketumbar segar atau peterseli yang sudah dicincang sebagai hiasan sebelum disajikan.
Hidangan Tajine Ayam dengan Zaitun dan Lemon ini adalah hidangan yang khas dari Maroko yang lezat dan penuh aroma rempah-rempah. Cara memasaknya dengan menggunakan wajan tajine juga merupakan ciri khas kuliner Maroko. Selamat mencoba!
