Premium303

Premium303 : Website Komunitas Gamers Indonesia Indonesia Terpercaya

Resep Hidangan Untuk Makan Malam

Resep Hidangan Untuk Makan Malam – Biarkan bahan-bahan dadu menjadi selingan antara kerja dan makan malam. Halo semuanya. Saya seorang editor senior di meja Makanan, dan saya menggantikan Emily Weinstein minggu ini.

Bagi saya, allium yang dimasak seperti bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai dari segala jenis adalah bahan malam hari kerja yang sempurna untuk musim dingin. Dalam hal rasa, mereka menghadirkan kehangatan dan nada dasar yang sedikit gurih tanpa harus menambah bobot. Memuaskan dan hangat, tapi tidak terlalu kaya.

Namun, yang lebih penting bagi saya adalah tindakan memotong. Bagi banyak orang, ini bisa membosankan, tetapi menurut saya ini adalah selingan kecil antara bekerja dan makan malam. Anda dapat memotong dengan fokus, kesenian, kepuasan, atau kemarahan sebanyak yang mungkin ditentukan oleh jam-jam sebelumnya.

Tapi, sebagian besar, saya hanya ingin keluar sedikit – meskipun tidak cukup untuk kehilangan ujung jari – dan menjalankan pisau melalui langkahnya. Apakah ini perhatian? Siapa tahu? Tapi kelima hidangan ini akan memberi Anda kesempatan untuk merasakannya. Selamat memasak!

Mangkuk Nasi Salmon Doenjang

Eric Kim berada di balik banyak acara malam hari bagi saya, tetapi hidangan ini adalah salah satu favorit saya. Pasta kedelai doenjang memiliki rasa asin dan manis yang pas, dan teman kita yang sederhana bawang kuning menyerap dan tahan terhadap doenjang.
Lihat resep ini.

BAHAN-BAHAN

Hasil: 2 hingga 4 porsi
2 sendok makan gula merah tua
1sendok makan minyak zaitun
4sendok makan doenjang (lihat Tip)
6sendok makan mirin
2sendok makan cuka beras
Garam dan lada hitam
1pon fillet salmon (sebaiknya tanpa kulit dan potongan tengah), potong menjadi potongan berukuran 1½ inci
1bawang kuning sedang, dibelah dua dan diiris tipis
Nasi kukus, untuk disajikan
Kimchi, untuk disajikan (opsional)

PERSIAPAN

Langkah 1
Dalam mangkuk sedang, kocok gula merah, minyak, doenjang, mirin, dan cuka hingga gula dan doenjang larut. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan salmon ke rendaman dan putar dengan jari Anda agar terlapisi secara merata. Tutup dan rendam dalam lemari es selama minimal 10 menit dan hingga 8 jam.

Langkah 2
Saat siap memasak, panaskan oven hingga 425 derajat. Tambahkan irisan bawang ke loyang atau loyang dangkal. Buang salmon dan rendamannya di atas bawang dan aduk hingga rata. Atur salmon dan bawang dalam satu lapisan.

Langkah 3
Panggang sampai doenjang glaze menggelembung seperti lahar panas di sepanjang tepi wajan dan salmon buram tetapi masih agak merah muda di tengahnya, putar wajan setengah jalan, 9 hingga 12 menit. Bagi nasi lalu salmon di antara mangkuk dan sajikan dengan kimchi, jika diinginkan.

Tip

Anda dapat menemukan doenjang, sering diberi label “pasta kedelai”, di supermarket Korea atau Asia dan online, baik dalam stoples atau bak plastik persegi panjang. Sangat menyengat dan dikemas dengan rasa gurih, doenjang adalah penguat rasa ajaib yang kadang-kadang dibandingkan dengan miso Jepang tetapi memiliki rasa yang lebih asin dan tegas.

Penuh dengan rasa asam yang difermentasi dan umami seperti Parmesan yang dalam, dapat memeriahkan segala jenis sup, semur, dan saus salad dengan brio yang tak tertandingi.

Pasta Buncis Krim Dengan Bayam dan Rosemary

Allium twofer, resep Alexa Weibel ini sangat cocok untuk saya. Anda bisa memotong bawang putih dan bawang merah (aktor pendukung terbaik dunia allium), dan menambahkan porsi sayuran dan kacang-kacangan. Tapi, lebih dari segalanya, ini sangat enak dan mudah. Jangan melewatkan perasan lemon.

Lihat resep ini.

BAHAN-BAHAN

Hasil: 4 porsi
Garam halal
¼cangkir minyak zaitun
1(14 ons) kaleng buncis, dibilas dan dikeringkan
2sendok teh rosemary segar cincang halus, ditambah lagi untuk hiasan
½sendok teh merica Aleppo, atau ¼ hingga ½ sendok teh serpihan paprika merah (opsional)
Lada hitam
1bawang merah besar, cincang halus
2siung bawang putih, cincang halus
1cangkir krim kental
1(6 ons) tas bayam bayi
12ons spageti atau bucatini
½cangkir Parmesan parut halus
Irisan lemon, untuk disajikan

PERSIAPAN

Langkah 1
Didihkan sepanci besar air asin.

Langkah 2
Dalam wajan lebar dan dalam, panaskan minyak dengan api sedang-tinggi. Tambahkan buncis, rosemary, dan lada Aleppo, jika menggunakan.

Bumbui dengan banyak garam dan merica, dan masak, aduk sesekali, sampai buncis mulai menjadi karamel di tepinya dan meletup, 5 hingga 7 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan sekitar setengah buncis ke dalam mangkuk. Cadangan untuk hiasan.

Langkah 3
Kecilkan api sampai sedang, tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan, dan bumbui dengan garam dan merica. Masak, aduk sesekali, sampai bawang merah lunak, sekitar 3 menit. Tambahkan krim kental dan masak hingga agak mengental, sekitar 3 menit. Matikan api, aduk bayam dan bumbui dengan garam dan merica.

Langkah 4
Tambahkan pasta ke air mendidih dan kecilkan api sampai sedang. Masak pasta hingga al dente beberapa menit sesuai petunjuk kemasan, sekitar 5 menit. Jangan tiriskan pasta, tapi gunakan penjepit, pindahkan pasta langsung dari panci ke bayam dan saus krim.

Tambahkan 1 cangkir air rebusan pasta dan Parmesan, dan masak dengan api sedang-tinggi, aduk kuat-kuat dengan penjepit, sampai saus mengental dan mie al dente, sekitar 2 menit. Tambahkan sedikit air pasta untuk melonggarkan saus, jika perlu.

Langkah 5
Pindahkan ke mangkuk, dan taburi dengan buncis, rosemary, dan lada hitam. Sajikan segera, dengan irisan lemon untuk diperas di atasnya.

Back to top