POLLO CON SALSA BLANCA

Ingredientes del pollo con salsa blanca

Marinamos el pollo con el limón, la sal, pimienta dejando reposar y proceder a hacer la salsa en un bol.

Salsa blanca:
1 taza de caldo de pollo
1 taza de leche
4 cucharadas de harina
50gr de margarina
Un poquito de sal
Pimienta
Nuez moscada
2 docenas de alcachofas chicas sancochadas con un poquito de vinagre.

Dorar las presas de pollo, retirando la grasa ;cuando ya este bien frito el pollo agregar 1 taza de vinagre de manzana se tapa y que dé un hervor. Hacer la salsa blanca cuando la salsa tiene grumos, no se echa el caldo hasta que no desaparezca los grumos. Licuar las alcachofas con 1 taza de crema de leche y luego mezclar bien con la salsa blanca, cuando el pollo este listo se echa la salsa encima y se deja cocer un poco. Se sirve con puré.