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Sopa de tiburón de aleta
Ingredientes:
* 60 gramos de fibras de aleta de tiburón tiene que ser limpia y seca; en remojo dos noches antes.
* 1 filete de pechuga de pollo en tiritas.
* 2 setas chinas, tenerlas en remojo 24 horas
* 1 yema de bambú
* 1 cucharada de maicena
* 1 cucharada de salsa de soya
* 1 litro de caldo de gallina
* Sal, pimienta y ajinomoto, a tu gusto
* Jengibre bien picado, una cucharilla de café.
Preparacion:
se Calenta bien el caldo anadendo todos los ingredientes, menos el ajinomoto, la maicena. se Coce al menos una hora. se hace Desleír la maicena en agua fria y anaderla a la sopa, mas el ajinomoto y a servir.
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