rollitos de hojaldre con frutos secos

Ingredientes :

* 200g de almendras, * 200g de nueces picadas, * 1/2 cucharadita de canela
* 100 g de azúcar, * 150 g de mantequilla
* 2 cucharadas soperas de agua de azahar, * 15 obleas de pasta brick ofilo
Para decorar:
* yema de huevo, * 200g de miel, * almendras fritasy picadas

Preparación :

Escalfar las almendras, pelarlas y freírlas en aceite caliente. Picarlas. Añadir las nueces, la canela, el azúcar, la mantequilla y el agua de azahar. Mezclar bien.Untar de mantequilla una oblea de pasta brick, cubrir con la mezcla anterior y rociar con mantequilla fundida. Doblar la hoja hasta obtener un rollito de hojaldre. Aplanar ligeramente.Cortar los rollitos en taquitos de 2,5 cm. Colocar en una placa de horno y untar con yema de huevo. Cocer en el horno precalentado a 1800 C. Sacar del horno y rociar con miel. Servir frío.