cocina espagnola

asado de magret

ingredientes :- 3 magrets de pato grandes- 2 dientes de ajo- sal y pimienta- hierbas aromaticasacompanamientos aconsejados :- judias blancas - champinones con perejil

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pollo relleno de ajo

ingredientes :- 1 pollo de campo de un 1.5 kg con el higado y la molleja - 2 cabezas de ajo - 1 huevo + ...

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patatas a la marinera

Ingredientes:- 1 kg. de patatas, - 50 g. de mantequilla o de margarina, - 20 g. de harina,- 2 cebollas,- 1 vaso de vino tinto,- ...

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lomo o pierna de corzo braise

Ingredientes:- 1 kg. de corzo aproximadamente- escabeche- 50 g. de mantequilla o de margarina,- 100 g. de tocino ahumado- 1 vaso de vino blanco,- 1 ...

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gazapo en salsa blanca

Ingredientes:- 1 gazapo de 1 kg.- 50 g. de mantequilla o de margarina- perejil- 1 cebolla con un clavo de olor incluido- tomillo y sal ...

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fricase de conejo

Ingredientes: - 1 conejo de 3 libras- 100 g. de tocino de pecho- 50 g. de mantequilla o de margarina- 1 buena cucharada sopera de ...

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faisan con repollo

Ingredientes: - 1 faisan de 1 kg. aproximadamente- 1 repollo blanco mediano- 80 g. de mantequilla o margarina- sal y pimienta.1 Lavar el repollo. Córteselo ...

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faisan cocotte sobre canap

Ingredientes:- 1 faisán de 1 kg. aproximadamente- 1 corteza ancha de tocino- 60 g. de mantequilla o de margarina - laurel, tomillo y perejil,- sal y ...

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